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《食品與發(fā)酵工業(yè)》(月刊)1970年創(chuàng)刊,是全國(guó)眾多食品刊物中由國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國(guó)現(xiàn)代食品與發(fā)酵科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊,刊載內(nèi)容主要有:食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對(duì)象為從事食品與發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》堅(jiān)持為社會(huì)主義服務(wù)的方向,堅(jiān)持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo),貫徹“百花齊放、百家爭(zhēng)鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針,堅(jiān)持實(shí)事求是、理論與實(shí)際相結(jié)合的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng),傳播先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí),弘揚(yáng)民族優(yōu)秀科學(xué)文化,促進(jìn)國(guó)際科學(xué)文化交流,探索防災(zāi)科技教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律,活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣,為教學(xué)與科研服務(wù)。獲獎(jiǎng)情況:1988年獲輕工業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);1997年獲輕工系統(tǒng)優(yōu)秀科技期刊一等獎(jiǎng);中國(guó)期刊方陣“雙效”期刊。
CA 化學(xué)文摘(美),CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(含擴(kuò)展版),JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日),萬(wàn)方收錄(中),上海圖書(shū)館館藏,北大核心期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)核心期刊),國(guó)家圖書(shū)館館藏,知網(wǎng)收錄(中),統(tǒng)計(jì)源核心期刊(中國(guó)科技論文核心期刊),維普收錄(中),
研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗(yàn)、綜述與專(zhuān)題評(píng)論、實(shí)用技術(shù)、行業(yè)技術(shù)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等欄目
1、來(lái)稿要求內(nèi)容準(zhǔn)確,論點(diǎn)明確,實(shí)事求是,簡(jiǎn)明扼要,通順易懂;如系重大科研課題或各類(lèi)基金資助項(xiàng)目的研究論文,請(qǐng)注明。?
2、對(duì)研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗(yàn)及綜述與專(zhuān)題評(píng)論:應(yīng)在文前寫(xiě)一段300字左右的中文摘要,文后要附上英文題目、英文摘要,摘要的下方要標(biāo)注本文的關(guān)鍵詞。其它文章都要附上英文題目。
3、來(lái)稿要求通過(guò)電子郵件向本刊投稿,文句力求簡(jiǎn)練,正確使用標(biāo)點(diǎn)符號(hào)和簡(jiǎn)化字。稿中外文字母要分清大小寫(xiě)、正斜體、黑白體和上下角。容易混淆的外文字母和符號(hào),應(yīng)在第一次出現(xiàn)時(shí)用鉛筆注明文種。
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