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食品科學(xué)
  • 主管單位:中國商業(yè)聯(lián)合會
  • 主辦單位:主辦單位:北京食品科學(xué)研究院
  • 審稿時間:1-3個月
  • 國內(nèi)刊號:CN:11-2206/TS
  • 國際刊號:ISSN:1002-6630
  • 創(chuàng)刊:1980年
  • 周期:半月刊
  • 語言:中文
  • 郵發(fā):2-439
  • 出版地:北京
  • 快捷分類:工業(yè)
  • 影響因子:1.327
  • 級別:CSCD核心期刊,北大核心期刊,統(tǒng)計源期刊,
CA 化學(xué)文摘(美),CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版),JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日),萬方收錄(中),上海圖書館館藏,北大核心期刊(中國人文社會科學(xué)核心期刊),國家圖書館館藏,知網(wǎng)收錄(中),統(tǒng)計源核心期刊(中國科技論文核心期刊),維普收錄(中),
CA 化學(xué)文摘(美),CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版),JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日),萬方收錄(中),上海圖書館館藏,北大核心期刊(中國人文社會科學(xué)核心期刊),國家圖書館館藏,知網(wǎng)收錄(中),統(tǒng)計源核心期刊(中國科技論文核心期刊),維普收錄(中),中國期刊全文數(shù)據(jù)庫(CJFD),中國期刊方陣雙效期刊,中國核心期刊遴選數(shù)據(jù)庫,中國科技期刊核心期刊,中科雙效期刊,全國中文核心期刊,國家期刊獎獲獎期刊,

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食品科學(xué)簡介 Magazine introduction
  • 食品科學(xué)簡介

    《食品科學(xué)》本刊作為中央級專業(yè)刊物,面向食品行業(yè)科研人員、企業(yè)工程技術(shù)人員和生產(chǎn)管理人員,全面集中地反映了我國食品科學(xué)各專業(yè)領(lǐng)域的科研與實(shí)踐活動,客觀地展示了國內(nèi)外食品行業(yè)的學(xué)術(shù)現(xiàn)狀,代表了我國食品科技發(fā)展的整體水平,成為國內(nèi)食品工程技術(shù)人員發(fā)表最新科研成果的聚集地和國內(nèi)外食品科技信息的聚焦點(diǎn),其專業(yè)文獻(xiàn)的紀(jì)錄意義體現(xiàn)了食品行業(yè)一流科技期刊的標(biāo)志作用,因而受到國內(nèi)外同行的推崇,成為科技引文的著名引擎庫和論文統(tǒng)計源期刊,被引用率在業(yè)內(nèi)同類期刊中居前列。

    《食品科學(xué)》從1982年起成為美國權(quán)威的《化學(xué)文摘》最早摘登的中國食品科技刊物;1992年被國家科委選定為食品行業(yè)的核心期刊;1995年又被國務(wù)院學(xué)位委員會辦公室和國家教委研究生工作室選定為“學(xué)位與研究生教育中文重要期刊”。近年來先后被《中國期刊網(wǎng)》等權(quán)威數(shù)據(jù)庫全文或重點(diǎn)收錄。

  • 食品科學(xué)收錄

    CA 化學(xué)文摘(美),CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版),JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日),萬方收錄(中),上海圖書館館藏,北大核心期刊(中國人文社會科學(xué)核心期刊),國家圖書館館藏,知網(wǎng)收錄(中),統(tǒng)計源核心期刊(中國科技論文核心期刊),維普收錄(中),

  • 食品科學(xué)欄目設(shè)置

    基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、生物工程 、分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生、包裝貯運(yùn)

  • 食品科學(xué)影響因子

    1.327
  • 問題解答

食品科學(xué)稿件要求 Magazine requirements

食品科學(xué)稿件須知

1.所有稿件用《食品科學(xué)》投稿模板規(guī)范,新投稿和修改稿都請用WORD格式提交,不接收PDF、壓縮包以及其他格式的稿件。我刊自2012年1月1日起實(shí)現(xiàn)稿件雙盲審制,請作者在投稿時將作者名、作者單位、作者簡介等信息全部隱去,文章終審后可以退修的稿件再補(bǔ)充作者信息。

2.稿件要求論點(diǎn)明確,論據(jù)可靠,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,文字通順、簡練。

3.引用他人成果時,請按《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定說明出處。內(nèi)容應(yīng)未曾發(fā)表過或被其他出版物刊載過,且無一稿兩投。英文稿件可接收,投稿時請附中文原文。

4.作者投稿同時附上論文說明,內(nèi)容包括(1)本研究的理論和學(xué)術(shù)水平,實(shí)用價值等;解決的關(guān)鍵問題或有何創(chuàng)新;(2)對領(lǐng)域較新內(nèi)容的論文,可介紹4~5名國內(nèi)外同行專家(回避與作者有關(guān)者)的有關(guān)研究情況,如涉及學(xué)術(shù)觀點(diǎn)有分歧的內(nèi)容時,可聲明需回避的審稿專家。

5.稿件要求一般不超過8000字,須有200~300字的中、英文摘要和5~8個關(guān)鍵詞,表題、圖題請用中英文對照。摘要應(yīng)具有獨(dú)立性和自含性,不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號、術(shù)語和縮略語;摘要內(nèi)容應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論;綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。

6.凡屬于重大科技獲獎的論文和國家級省部級資助項(xiàng)目的研究報告、論文,請來稿注明批準(zhǔn)號,我刊將優(yōu)先刊登。

7.來稿內(nèi)容涉及配方時,須寫明配料的名稱和配比,勿用代號;工藝過程要完整,不要省略;插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方,不要集中;引用圖表要有出處,計量要用法定單位。

8.文稿中的參考文獻(xiàn)一般研究論文約20篇參考文獻(xiàn),不可少于15篇,綜述論文不少于30篇參考文獻(xiàn)。研究性論文和綜述文近5年文獻(xiàn)均不少于參考文獻(xiàn)總數(shù)的一半,外文文獻(xiàn)不少于5篇,其格式請參照GB/T7714—2005《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》

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