核心
- 主管單位：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
- 主辦單位：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
- 期刊周期：月刊
- 審稿時(shí)間：
- 國內(nèi)刊號(hào)：11-4528/TS
- 國際刊號(hào)：1009-7848
大類學(xué)科： 不限 醫(yī)學(xué) 生物 物理 化學(xué) 農(nóng)林科學(xué) 數(shù)學(xué) 地學(xué)天文 地學(xué) 環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué) 綜合性期刊 管理科學(xué) 社會(huì)科學(xué) 查看全部熱門領(lǐng)域
雜志簡(jiǎn)介
《中國食品學(xué)報(bào)》全國眾多食品刊物中唯一的由國家一級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對(duì)象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。
收錄情況
國家新聞出版總署收錄
該刊被以下數(shù)據(jù)庫收錄：CA 化學(xué)文摘(美)(2009)
核心期刊：中文核心期刊(2008)
欄目設(shè)置
主要欄目：名家論壇、研究報(bào)告、政策法規(guī)、科技動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、國外資訊、學(xué)會(huì)工作。
雜志優(yōu)秀目錄參考：
健康食品技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì) 陳峰，李建平，陳天鵬，Chen Feng，Li Jianping，Chen Tianpeng
天然產(chǎn)物多糖對(duì)胃腸道功能的影響 聶少平，黃曉君，Nie Shaoping，Huang Xiaojun
益生菌Lactobacillus plantarum P-8連續(xù)傳代1000～2000代期間表型特征穩(wěn)定性研究 烏云，趙亞榮，孔亞楠，馬瑞芬，張文羿，張和平，Wu Yun，Zhao Yarong，Kong Yanan，Ma Ruifen，Zhang Wenyi，Zhang Heping
食品生物防腐劑產(chǎn)生菌門間遠(yuǎn)緣細(xì)胞融合研究 張鐵丹，郭麗瓊，何偉東，林俊芳，Zhang Tiedan，Guo Liqiong，He Weidong，Lin Junfang
褐藻膠酸降解物α-葡萄糖苷酶的抑制活性 聶瑩，孫路，蘇東海，殷麗君，申行行，李志姣，程永強(qiáng)，Nie Ying，Sun Lu，Su Donghai，Yin Lijun，Shen Hangxing，Li Zhijiao，Cheng Yongqiang
黏均分子質(zhì)量對(duì)O-羧甲基殼聚糖/海藻酸鈉微球溶脹性能、穩(wěn)定性及微觀結(jié)構(gòu)的影響 黃國清，仇宏偉，韓曉娜，肖軍霞，倪永升，Huang Guoqing，Qiu Hongwei，Han Xiaona，Xiao Junxia，Ni Yongsheng
化學(xué)物質(zhì)輔助超高壓處理對(duì)枯草桿菌芽孢的作用 章中，楊宏偉，胡濟(jì)美，胡小松，張燕，廖小軍，Zhang Zhong，Yang Hongwei，Hu Jimei，Hu Xiaosong，Zhang Yan，Liao Xiaojun
桑葚花色苷的分離純化及其熱降解動(dòng)力學(xué)研究 曹少謙，劉亮，張超，戚向陽，Cao Shaoqian，Liu Liang，Zhang Chao，Qi Xiangyang
冷藏三文魚片微生物生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型適用性分析及貨架期模型的建立 丁婷，李婷婷，勵(lì)建榮，鄒朝陽，周凱，Ding Ting，Li Tingting，Li Jianrong，Zou Zhaoyang，Zhou Kai
響應(yīng)面法優(yōu)化紅米花色苷微波輔助提取工藝及其抗氧化活性研究 蔣海偉，楊婷婷，李佳橋，葉慧，劉蓉，李紅艷，鄧澤元，Jiang Haiwei，Yang Tingting，Li Jiaqiao，Ye Hui，Liu Rong，Li Hongyan，Deng Zeyuan
閱讀推薦：城市規(guī)劃學(xué)刊
《城市規(guī)劃學(xué)刊》，工程期刊論文征稿，原名《城市規(guī)劃匯刊》，2005年起更名)，創(chuàng)刊于1957年， 1978年復(fù)刊后為雙月刊。 由教育部主管，同濟(jì)大學(xué)主辦，是國家建筑類中文核心期刊，中國科技核心期刊，中國人文社會(huì)科學(xué)核心期刊，中國科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊，中文社會(huì)科學(xué)引文索引來源期刊，美國國際CODEN中心授予國際刊名代碼。
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