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期刊簡介
本刊以茶葉加工、市場營銷為重點，圍繞中華茶業(yè)科技進步和振興，客觀和系統(tǒng)地交流茶葉加工新理論、新技術(shù)、新工藝;推廣成熟實用的生產(chǎn)工藝、技術(shù)。
探討我國及世界茶業(yè)發(fā)展中熱點、觀點問題;介紹企業(yè)深化改革和經(jīng)營管理經(jīng)驗;普及茶葉科學和茶文化知識;報道茶葉市場動態(tài)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、茶葉標準、技術(shù)培訓等內(nèi)容和信息。
主要欄目
生產(chǎn)流通
工藝機械
生化檢測
信息動態(tài)
歷史文化
技術(shù)講座
期刊優(yōu)秀目錄參考
湖北省夷陵區(qū)茶葉加工企業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策
張春蓓 黃延政 宋必軍 張春燕 嚴團章 屈家新
EGCG脂質(zhì)體對葵花籽油氧化穩(wěn)定性的影響
馮博文 李大偉 張士康 汪輝 朱躍進 張春媛
普洱茶抗氧化制劑毒理學研究與安全性評價
吳婧 孫世利 徐平 王岳飛
茶與茶制品緊密堆積密度測定方法研究
王靜 楊秀芳 鄒新武 梁慧玲 孔俊豪
烘焙型鐵觀音與市售黑烏龍茶品質(zhì)的差異性研究
王偉偉 張鐵 張維 王國宇 王斌 李曉軍
L-茶氨酸的制備與生物活性研究進展
谷記平 袁海波 趙淑娟
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以草地早熟禾(Poa pratensis L.)和麥冬[Ophiopogon japonicus(Thunb.)Ker-Gawl.]為材料，通過配制二氧化硫溶液，連續(xù)15 d噴灑，來模擬酸雨環(huán)境，觀察試驗前后綠地質(zhì)量、測定葉片中葉綠素相對含量、硫含量，以比較兩種草本植物對酸雨的抵抗能力。結(jié)果表明，模擬酸雨環(huán)境后，綠地質(zhì)量有一定程度的下降;但草地早熟禾葉片硫含量顯著增加，麥冬葉片硫含量變化不明顯;草地早熟禾的葉片葉綠素相對含量變化差異不顯著，而麥冬在試驗前后的葉片葉綠素相對含量變化差異顯著。說明草地早熟禾對酸雨的抵抗能力強于麥冬。
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