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《中國乳品工業(yè)》簡介
《中國乳品工業(yè)》(月刊)曾用刊名：(乳品科技情報;乳品工業(yè))1973年創(chuàng)刊，由黑龍江乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心;中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦。本刊為專業(yè)性科技期刊，報道國內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果，介紹新技術(shù)，新設(shè)備和新產(chǎn)品，開展學(xué)術(shù)技術(shù)交流�！吨袊槠饭I(yè)》主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會，主辦單位：黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心;中國乳制品工業(yè)協(xié)會，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：23-1177/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1001-2230
《中國乳品工業(yè)》讀者對象為乳品工業(yè)的有關(guān)人員。日前，評選工作辦公室公布了榮獲第三屆國家期刊獎的期刊名單。在我國近5000種科技期刊中，入圍第三屆國家期刊獎的科技期刊有180種，《中國乳品工業(yè)》雜志名列其中，說明《中國乳品工業(yè)》雜志的辦刊質(zhì)量再上一個新臺階，得到了專家和社會的廣泛認可和好評。
《中國乳品工業(yè)》收錄情況
國家新聞出版總署收錄 維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫、化學(xué)文摘(網(wǎng)絡(luò)版)、食品科技文摘、劍橋科學(xué)文摘收錄
《中國乳品工業(yè)》中文核心期刊：
1992-2011年連續(xù)6屆中文核心期刊(中文核心期刊(1992)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2011))
《中國乳品工業(yè)》影響因子：
截止2014年萬方：影響因子：0.544;總被引頻次：1299
截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.653;綜合影響因子：0.488
《中國乳品工業(yè)》欄目設(shè)置
特別報道 研究報告 專題論述 測定方法 生產(chǎn)與管理 網(wǎng)絡(luò)點擊綜述 資料 簡訊等。
《中國乳品工業(yè)》投稿須知
征稿內(nèi)容
1.加工工藝：包括配方及工藝等方面的研究及綜述，要求有具體的參數(shù)，實用性強，緊密結(jié)合生產(chǎn)，對生產(chǎn)有實際指導(dǎo)意義。
2.設(shè)備使用及維護：如輸送泵、均質(zhì)機、殺菌器、包裝機等設(shè)備的安裝、使用及維護等。
3.乳品配料及添加劑：配料及添加劑的特性、適用范圍、使用方法及注意事項等。
4.生產(chǎn)與管理：生產(chǎn)加工中的質(zhì)量控制、疑難問題及解決辦法等。
5.工廠設(shè)計：乳品廠規(guī)劃、廠房設(shè)計、設(shè)備選型等。
6.法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：乳品及相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
7.奶源建設(shè)：奶畜飼養(yǎng)、疫病防治、奶源基地建設(shè)，奶牛場管理等。
8.行業(yè)動態(tài)：包括行業(yè)發(fā)展回顧、行業(yè)現(xiàn)狀及展望等。
寫作要求
1來稿要求論點明確、文字精煉、論據(jù)可靠、數(shù)字準(zhǔn)確、文章一般不超過6000字，研究報告要求有引言、正文及結(jié)論，其他文章要求有引言、正文及小結(jié)。
2文章要求著錄項完善，包括文章中英文標(biāo)題、摘要、關(guān)鍵詞、姓名、單位、城市，郵編，同時附帶第一作者簡介(內(nèi)容包括：性別、出生年、職稱或?qū)W位、研究方向)。
3文章采用國際單位制作為計量單位，計量單位名稱應(yīng)使用英文，如mg、mL、cm等。
4文章應(yīng)附有參考文獻。文中引用參考文獻處應(yīng)在其右上角標(biāo)出，按文中出現(xiàn)次序以數(shù)字標(biāo)明，文獻僅引用正式出版物，著錄格式。
5.關(guān)鍵詞：3-5個，以分號相隔。
《中國乳品工業(yè)》雜志優(yōu)秀論文目錄：
乳制品中黃曲霉毒素M_1的常用檢測方法比較分析…………………………………………………… 丁松喬[1,2];肖志剛[1]
(40)河北省奶業(yè)發(fā)展問題及對策…………………………………………………馬長海;李彤
測定方法
(43)乳制品中多種常用人工合成色素的同時測定…………………………………………………宋戈;亢美娟;苗晶
(47)《中國乳品工業(yè)》收稿范圍及寫作要求…………………………………………………
(48)基于密理博純水機TS2柱清洗方法的研究………………………………………………… 李榮華;楊利軍;王慧;賀俊英;韓麗娜
(50)基于檢測水分使用的海砂處理方法研究………………………………………………… 張鹿;李嬌;張河霞;鄧永忠;秦培林;烏恩其木格
(52)硝酸鎂做基體改進劑在鉻測定中的應(yīng)用…………………………………………………趙靜;陳曉菲;袁春芳;徐晶;李梅;王丹慧;王偉;趙三軍;梁鳳玲;郭晶;鄭新欣
生產(chǎn)與管理
(54)電解食鹽水對乳飲料生產(chǎn)清洗消毒工藝的改進…………………………………………………文棋[1];姜建林[1];許斌[1];李理[1,2];侯保朝[1,2]
(57)針對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全審計問題的分析…………………………………………………劉保惠[1];劉保軍[2]
(62)添加魔芋低聚糖對益生菌增殖和酸奶品質(zhì)的影響…………………………………………………李勇超[1];劉瑞雪[1];李亞琦[1];賀青華[1];張波[2]
投稿論文：乳制品中多種常用人工合成色素的同時測定
摘 要：建立了高效液相色譜法同時測定乳及乳制品中11種常用人工合成色素的方法。通過加入適量沉淀劑除去樣品中蛋白質(zhì)后,經(jīng)氨水甲醇溶液提取,混合型聚酰胺固相萃取柱凈化濃縮后,采用C18色譜柱,以乙腈-0.02 mol/L乙酸銨溶液為流動相梯度洗脫,用二極管陣列檢測器多波長檢測�；厥章试�92.0%~103.5%,精密度(RSD)為1.89%~3.96%,檢出限在2.0~15.0 ug/kg。該方法可用于乳及乳制品中人工合成色素的日常檢測。
【關(guān)鍵詞】 人工合成色素 乳制品 高效液相色譜
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