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簡介

　　期刊簡介

　　《保鮮與加工》雜志是由國家農產品保鮮工程技術研究中心主辦的全國唯一以農產品保鮮與加工為主要內容的技術類科技期刊，也是中國農產品保鮮工程協(xié)會、中國農學會貯藏加工分會、中國園藝學會采后科學技術分會會刊，2000年創(chuàng)刊。十年來，始終堅持辦刊宗旨，全面推行以質量為中心的辦刊機制，追蹤國際同類研究發(fā)展前沿，以市場為導向，主要設置了專家論壇、保鮮研究、加工研究、食品安全、技術指南、行業(yè)資訊、科普沙龍等欄目，突出理論與實踐相結合，提高學術水平與科技普及技術指導兼顧的特色，每年按期發(fā)行期刊6期，共計6萬冊，遍及全國除港澳臺外的31個省市自治區(qū)，為我國農產品保鮮與加工行業(yè)的技術進步及其相關技術產品產業(yè)化開發(fā)和科技普及起到了積極的促進作用。

　　是國內首家以報道農產品保鮮和加工為主的專業(yè)性技術期刊。本刊以市場為導向，充分吸納上游科研單位的技術成果為下游生產單位轉化為生產力。主要報道農產品保鮮與加工基礎理論、新技術、新工藝、新設備、新設施、新材料及國內外保鮮與加工的信息與市場。適合于從事相關研究開發(fā)的科技人員，農業(yè)技術推廣人員，農業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術人員、農業(yè)大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發(fā)的業(yè)內人士參閱。

　　辦刊宗旨

　　貫徹執(zhí)行黨的方針政策，堅持科學發(fā)展觀，反映農產品采后保鮮與加工學科的學術水平與發(fā)展動向，報道本學科重大研究成果與進展，推進農產品保鮮與加工領域的學術交流與創(chuàng)新，引導相關領域研究人員的科研活動與研究方向，傳播農產品保鮮與加工技術新理論與新技術，促進我國農產品保鮮與加工科技成果的轉化及產業(yè)化，推動農產品保鮮與加工行業(yè)的技術進步。

　　一方面及時刊登我國保鮮與加工產業(yè)科技發(fā)展的新成果、新技術，目前在物流保鮮技術、采后病害規(guī)律、新型保鮮技術與機理等方面的論文報道與引用方面居國內領先地位，已成為我國農產品采后技術領域科研院所、大學院校等科研人員的重要參考刊物，同時這些上游科研單位的科技人員也積極將他們的最新研究成果刊登在本刊上，不但增加了稿源，也大大提升了投稿的質量和水平。

　　另一方面，本刊面向農產品保鮮與加工行業(yè)從事相關產品研發(fā)的科技人員、農業(yè)技術推廣人員、農業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術人員、大專院校師生及廣大從事農產品保鮮與加工產品的生產、開發(fā)的農民等，以農產品保鮮與加工新穎與實用的技術和產品為龍頭，登載報道一些農產品保鮮與加工基礎理論、新技術、新工藝、新設備、新設施、新材料及國內外保鮮與加工的實用技術與市場信息情況等，使《保鮮與加工》雜志成為了他們的“工作手冊”與“風向標”，幫助他們獲得了良好的經濟效益。

　　收錄

　　在創(chuàng)刊到目前短短的十年中，學術影響力與在行業(yè)內的作用得到穩(wěn)步提高，實現了多次跨越：2003年被評為天津市一級期刊，2005年被評為天津市優(yōu)秀期刊，2008年被評為“天津市一級期刊”和“中國科技核心期刊”，2009年在眾多的期刊中脫穎而出，榮獲“中國北方優(yōu)秀期刊獎”。本刊是中國核心期刊數據庫收錄期刊、中文科技期刊數據庫收錄期刊、中國學術期刊光盤版收入期刊和《CAJ-CD規(guī)范》執(zhí)行優(yōu)秀期刊。

　　主要欄目

　　熱點論壇

　　加工工藝

　　保鮮研究

　　市場縱橫

　　食品安全

　　技術指南

　　科普沙龍

　　網上信息

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　　企業(yè)應該充分利用計算機技術給企業(yè)管理帶來的一系列便利，建立航空備件公共信息交流平臺。管理平臺不僅能在企業(yè)內部得到充分利用，同時，也要盡可能將信息共享。企業(yè)可以將航空備件在物流配送過程中的每一個環(huán)節(jié)都具體地呈現在公共信息交流平臺上，讓所有的企業(yè)對收集、加工、運輸、裝卸、分揀、存儲、包裝和配送等各個環(huán)節(jié)都有詳細的了解，最終達到信息共享的目的。