綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何分析

　　陜西省商洛市把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營作為重要舉措，把產(chǎn)業(yè)扶貧結(jié)合起來，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)。 本文在對(duì)商洛綠色食品產(chǎn)業(yè)調(diào)查的基礎(chǔ)上，在認(rèn)識(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)識(shí)發(fā)展優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，指出產(chǎn)品技術(shù)含量低，生產(chǎn)組織水平低， 規(guī)模較小的龍頭企業(yè)，并提出加強(qiáng)科研機(jī)構(gòu)建設(shè)。 建立健全市場需求體系，加大政策支持力度。接下來小編簡單介紹一篇優(yōu)秀食品論文。

　　近年來，陜西省商洛市委市政府明確提出“打綠色牌，走生態(tài)路”的綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展思路，并制定《商洛市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，把綠色食品產(chǎn)業(yè)作為商洛重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，取得了明顯成效。為更好地推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高綠色食品產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧成效，商洛調(diào)查隊(duì)于2017年7月開展了專題調(diào)研活動(dòng)，通過對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題的分析研究，提出了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

　　發(fā)展現(xiàn)狀

　　1.特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，基地建設(shè)初具規(guī)模商洛憑借區(qū)位優(yōu)勢和自然生態(tài)條件，經(jīng)過近15年的發(fā)展，綠色食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已初具規(guī)模，已形成了一定面積的核桃、板栗和茶葉等特色綠色食品種植。截至2016年，商洛全市核桃種植面積達(dá)317萬畝，年產(chǎn)10.76萬噸，產(chǎn)值20多億元，以地區(qū)計(jì)算，產(chǎn)量居全國第一，已成為全國著名的核桃生產(chǎn)基地。商洛是板栗最佳適生區(qū)，七個(gè)縣區(qū)均有分布。商洛板栗園面積達(dá)265萬畝，板栗產(chǎn)量2.55萬噸，年產(chǎn)量占陜西省的2/3以上，居全省第一。茶園面積達(dá)44.58萬畝，采摘面積31.48萬畝，產(chǎn)量4768噸，產(chǎn)值達(dá)8億多元，年加工能力達(dá)360萬公斤，促進(jìn)茶農(nóng)增收2.8億元。已建成生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化茶園29個(gè)，其中規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)9家，茶葉專業(yè)合作社12家，茶葉大戶4200多戶，茶葉初制加工廠200余個(gè)。已認(rèn)定無公害茶葉產(chǎn)地9個(gè)，認(rèn)證無公害茶葉產(chǎn)品12個(gè)、綠色茶葉產(chǎn)品5個(gè)、有機(jī)茶葉產(chǎn)品6個(gè)，獲得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品1個(gè)，注冊(cè)商標(biāo)33個(gè)。榮獲陜西省名牌產(chǎn)品4個(gè)，榮獲陜西省著名商標(biāo)5個(gè)。在國內(nèi)茶葉評(píng)比活動(dòng)中，全市先后有32個(gè)產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng)，25個(gè)產(chǎn)品獲得銀獎(jiǎng)。在“十三五”伊始，商洛就針對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項(xiàng)指標(biāo)提出量化標(biāo)準(zhǔn)要求。期末全市要培育家庭農(nóng)場100個(gè)、種養(yǎng)專業(yè)大戶800個(gè)，新建功能多樣的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)100個(gè)，其中創(chuàng)建市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)75個(gè)，省級(jí)園區(qū)25個(gè)(具體指標(biāo)見表)。 2.產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品牌效益日益提升從2002年起，商洛市委市政府就全面實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，把綠色產(chǎn)業(yè)開發(fā)作為商洛突破發(fā)展的五大特色產(chǎn)業(yè)之一來抓。2008年全市七縣區(qū)在全省率先完成了無公害農(nóng)產(chǎn)品整縣環(huán)評(píng)，2009年率先在全省通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境合格縣驗(yàn)收。2010年建立健全了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、檢測、執(zhí)法、標(biāo)準(zhǔn)化推廣“四支隊(duì)伍”，集成組裝了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管“商洛模式”在全省推廣。2011年初步形成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測工作運(yùn)行機(jī)制，極大地促進(jìn)了綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障了人民群眾消費(fèi)安全。截至2016年底，全市無公害農(nóng)產(chǎn)品種植面積達(dá)到32.31萬畝。綠色食品基地累計(jì)開發(fā)面積8.79萬畝。累計(jì)認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“三品”產(chǎn)地231個(gè)，認(rèn)證“三品”產(chǎn)品272個(gè)，登記農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品9個(gè)，推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)262.8萬枚，推廣地標(biāo)標(biāo)識(shí)35萬枚。3.科技支撐作用凸顯，龍頭企業(yè)發(fā)展壯大近年來，商洛在發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)中注重科技創(chuàng)新，提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平和產(chǎn)品檔次。全市專兼職從事綠色食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)和推廣的技術(shù)人員有200多人。商洛核桃科技工作者緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，選出了商洛1-6號(hào)優(yōu)良單株;洛南縣核桃研究所與西北林學(xué)院協(xié)作，選育出西洛1-4號(hào)晚實(shí)品種，先后引進(jìn)早實(shí)良種50多個(gè);成功研究出了“核桃自控電熱溫床嫁接育苗新技術(shù)”和“低產(chǎn)幼樹高接換優(yōu)技術(shù)”;針對(duì)秦巴山區(qū)及北方干旱區(qū)土壤養(yǎng)分狀況和核桃樹需肥水平，研制了核桃專用肥，可增產(chǎn)15%-20%;引進(jìn)各類先進(jìn)技術(shù)15項(xiàng)，推廣各類先進(jìn)技術(shù)30多項(xiàng)，科技人員撰寫的論文100余篇在國家、省級(jí)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表交流。全市發(fā)展具有一定規(guī)模的綠色農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、營銷企業(yè)200多家，有1500多個(gè)從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織。初步形成了“市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”的發(fā)展格局。這些綠色特色產(chǎn)業(yè)已成為全市農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)扶貧的主渠道。4.綠色產(chǎn)業(yè)深度融合，脫貧攻堅(jiān)成效明顯商洛市持續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧示范市創(chuàng)建，全市大力推行“三帶一創(chuàng)”“五帶四聯(lián)六精準(zhǔn)”模式，2017年上半年編制完成貧困村綜合發(fā)展規(guī)劃，整合涉農(nóng)資金，完善扶持政策，實(shí)施“一村一品”行動(dòng)，扶持發(fā)展龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社，確保重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)有“龍頭”，村村都有合作社，產(chǎn)業(yè)脫貧戶參與率70%以上。通過集團(tuán)公司承載、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)業(yè)園區(qū)吸納、合作社幫扶、能人大戶引領(lǐng)，讓貧困戶通過訂單生產(chǎn)、土地流轉(zhuǎn)、參股分紅及務(wù)工就業(yè)等形式，實(shí)現(xiàn)脫貧致富目的。目前，全市已發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)103個(gè)，農(nóng)民專業(yè)合作社753個(gè)，各類產(chǎn)業(yè)大戶3387戶，帶動(dòng)1.5萬戶貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)脫貧。其中，90%的產(chǎn)業(yè)為綠色食品類。同時(shí)，商洛為了推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)扶貧工作，充分發(fā)揮農(nóng)民科技教育系統(tǒng)的優(yōu)勢，各縣區(qū)農(nóng)民科技教育中心根據(jù)縣域特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和貧困戶的需求，以村為單位，分別開展了食用菌、設(shè)施蔬菜、油用牡丹、中藥材、水雜果和養(yǎng)蜂等特色產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)51場次4338人次，確保每個(gè)貧困戶至少學(xué)會(huì)一項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，掌握一門脫貧致富本領(lǐng)，深受村民歡迎。

　　發(fā)展優(yōu)勢

　　1.獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢商洛位于陜西東南部秦嶺南麓，鄂豫陜?nèi)�省接合部，因境�?nèi)有商山、洛水而得名�？偯娣e1.93萬平方公里，總?cè)丝?43萬人。隨著包茂、西武、福銀、陜滬高速公路的建成通車，商洛已融入西安一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，隨著西合高鐵建設(shè)，商洛將成為新亞歐大陸橋的重要支點(diǎn)，是西北地區(qū)連通東南地區(qū)的重要門戶。優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢將是商洛發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品的根本保證。2.良好的生態(tài)資源優(yōu)勢商洛是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)市，地處我國南北氣候過渡帶，適宜生長的植物種類繁多。而且區(qū)內(nèi)工業(yè)污染少，具有得天獨(dú)厚的自然生態(tài)優(yōu)勢，是發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的理想基地。全市現(xiàn)有林地1822萬畝，森林覆蓋率達(dá)到66.5%，是國家“南水北調(diào)”中線工程水源涵養(yǎng)區(qū)，關(guān)中的生態(tài)屏障。境內(nèi)不僅生態(tài)良好，而且生物資源豐富多樣，尤其農(nóng)林畜特產(chǎn)質(zhì)量優(yōu)良，商南被譽(yù)為中國“茶葉之鄉(xiāng)”，“鎮(zhèn)安大板栗”馳名中外，核桃、板栗、柿子產(chǎn)量居全省之首，核桃出口量約占全國1/6。這些資源為商洛打造秦嶺生態(tài)旅游最佳目的地、西安第二生活區(qū)以及現(xiàn)代中藥基地和綠色食品基地奠定了良好的基礎(chǔ)，可與關(guān)中人文旅游和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)錯(cuò)位發(fā)展。3.不可多得的發(fā)展機(jī)遇和政策優(yōu)勢“十三五”期間，國家繼續(xù)深入實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，大力推進(jìn)“一帶一路”倡議和新型城鎮(zhèn)化建設(shè)，陜西省委、省政府加快陜南循環(huán)綠色發(fā)展，旨在把陜南建成國家生態(tài)文明綜合改革示范區(qū)，為全市加快發(fā)展創(chuàng)造良好的宏觀政策環(huán)境。商洛市委、市政府每年都將發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)作為五大特色產(chǎn)業(yè)之一寫進(jìn)政府工作報(bào)告，列入與各縣區(qū)和市直相關(guān)部門的年度目標(biāo)責(zé)任制進(jìn)行考核。經(jīng)過各級(jí)政府、各相關(guān)部門多年的齊心協(xié)力和辛勤工作，商洛的綠色食品產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，已成為商洛充滿生機(jī)和活力的新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。4.蓄勢待發(fā)的良好時(shí)空優(yōu)勢關(guān)中-天水經(jīng)濟(jì)區(qū)的戰(zhàn)略定位是建設(shè)“一高地四基地”，商洛三縣一區(qū)納入這一經(jīng)濟(jì)區(qū)，給商洛的綠產(chǎn)農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了極大的機(jī)遇，適逢國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式進(jìn)行重大調(diào)整，實(shí)施“一帶一路”倡議等，商洛遇到了迎接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、發(fā)展生態(tài)低碳型產(chǎn)業(yè)的良好時(shí)機(jī)，完全可以利用自己的后發(fā)優(yōu)勢，積極開發(fā)核桃、板栗、茶葉等綠色無公害農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品，把商洛建成面向西安、輻射全國的具有規(guī)模的綠色食品供應(yīng)基地。

　　存在的主要問題

　　1.產(chǎn)品科技含量不高，創(chuàng)新產(chǎn)品較少商洛基礎(chǔ)設(shè)施簡陋，硬件投入滯后。落后的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和薄弱的科研技術(shù)力量阻礙著綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。具有商洛特色優(yōu)勢的一些農(nóng)產(chǎn)品，如核桃、板栗、茶葉、食用菌、九眼蓮、花生、紅小豆、綠豆、白蕓豆、土雞及土雞蛋等農(nóng)、牧產(chǎn)品生產(chǎn)中存在著良種率低，品質(zhì)良莠不齊，單位面積產(chǎn)量低等問題，嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。2.生產(chǎn)組織化程度較低，群眾利益聯(lián)結(jié)不緊密雖然全市農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展已有一定規(guī)模，但是大多數(shù)合作社經(jīng)濟(jì)組織管理不規(guī)范，發(fā)展滯后，利益分配制度不健全，市場建設(shè)、信息服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)等方面跟不上市場需求，對(duì)農(nóng)民脫貧致富貢獻(xiàn)率不高。3.龍頭企業(yè)規(guī)模小，缺乏市場競爭力商洛綠色食品企業(yè)大多規(guī)模較小，2016年商洛全市有綠色食品企業(yè)116家，其中年銷售收入超過5000萬元的僅3家，大部分的綠色食品企業(yè)為中小型企業(yè)。商洛綠色食品產(chǎn)業(yè)處于產(chǎn)業(yè)形成期向成長期過渡的轉(zhuǎn)折階段，企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不夠強(qiáng)，產(chǎn)品總量和種類不夠豐富，消費(fèi)者的購買多屬于試探性購買，市場競爭力較弱。4.投資力度小，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式需要增加有效的投入。從商洛的實(shí)際情況看，雖然綠色食品產(chǎn)業(yè)在大農(nóng)業(yè)中的產(chǎn)值連年提高,但對(duì)其投資狀況卻沒有較大的改善。投資不足，企業(yè)發(fā)展受限，難以形成規(guī)�；�企業(yè)，更不能發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群作用。

　　對(duì)策和建議

　　1.加快科研機(jī)構(gòu)建設(shè)步伐，提高產(chǎn)品競爭力加強(qiáng)與西北農(nóng)林科技大學(xué)、商洛學(xué)院及其他科研院所合作，共建商洛綠色食品產(chǎn)業(yè)基地。鼓勵(lì)研究機(jī)構(gòu)和科技人員積極爭取上級(jí)立項(xiàng)，爭取國省項(xiàng)目資金，加快中國商洛核桃研究所建設(shè)步伐。在產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)科研綜合辦公和實(shí)驗(yàn)樓，購置先進(jìn)的儀器、設(shè)施和設(shè)備，滿足開展綠色食品的各項(xiàng)試驗(yàn)研究。

　　2.加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，完善市場需求體系完善商洛市及其周邊的市場需求體系，既需要消費(fèi)者形成綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)的理念，同時(shí)也需要生產(chǎn)經(jīng)營者優(yōu)化生產(chǎn)、降低價(jià)格。一是通過宣傳促進(jìn)全民綠色食品意識(shí)形成。建議綠色食品的生產(chǎn)者和銷售者通過電視、網(wǎng)絡(luò)及社交平臺(tái)發(fā)布廣告，定期開放綠色食品生產(chǎn)基地，通過宣傳讓消費(fèi)者對(duì)綠色食品的健康性、安全性以及如何辨別都有深入了解，激起消費(fèi)者的購買欲望。二是生產(chǎn)企業(yè)也要主動(dòng)宣傳綠色消費(fèi)理念，營造綠色消費(fèi)文化氛圍。如與超市聯(lián)合，在商洛市以及西安等地區(qū)的各大超市內(nèi)，進(jìn)駐商洛特色綠色食品，建立市場網(wǎng)絡(luò)，樹立有機(jī)食品形象。

　　3.加大政策扶持力度，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障建議商洛市政府出臺(tái)的關(guān)于綠色食品相關(guān)優(yōu)惠政策包括各級(jí)財(cái)政安排補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，以幫助開發(fā)綠色食品，只要取得使用標(biāo)志的，市財(cái)政從支農(nóng)資金中給予一定金額的獎(jiǎng)勵(lì);鼓勵(lì)建立綠色食品專項(xiàng)發(fā)展基金;為產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)評(píng)選量化指標(biāo)，農(nóng)業(yè)、科技和外經(jīng)等職能部門在各方面對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)給予優(yōu)先扶持。

　　4.推進(jìn)金融支農(nóng)，加大資金投入爭取省市財(cái)政出資，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，與各大銀行共同設(shè)計(jì)支農(nóng)金融產(chǎn)品，為新型經(jīng)營主體、職業(yè)農(nóng)民提供貸款貼息、信用擔(dān)保、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)助。積極整合財(cái)政、扶貧、發(fā)改等部門的資金，并鼓勵(lì)民間企業(yè)投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸納民間資金，合理扶持綠色食品產(chǎn)業(yè)做大。5.積極推行電子商務(wù)，打造綠色品牌效益綠色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品營銷注入了現(xiàn)代元素，并且具有明顯優(yōu)勢。商洛市目前僅加入了農(nóng)村淘寶體系，應(yīng)該再建立綠色食品專門網(wǎng)站，宣傳特色綠色食品，同時(shí)在搜狐、360、百度一類的門戶網(wǎng)站，優(yōu)酷、土豆等服務(wù)和視頻網(wǎng)站上發(fā)布廣告，重點(diǎn)打造商洛特色綠色食品的品牌效應(yīng)。加強(qiáng)與這些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的合作以達(dá)到推廣商洛特色綠色食品、提高知名度、拓展消費(fèi)群體的目的。

　　閱讀期刊：食品研究與開發(fā)

　　《食品研究與開發(fā)》(半月刊)創(chuàng)刊于1980年，是由天津市食品研究所和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦、國內(nèi)外公開發(fā)行的以食品技術(shù)研究開發(fā)為主的專業(yè)期刊，。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。