釀酒專(zhuān)業(yè)論文可以投稿的核心期刊有哪些

　　釀酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。那么關(guān)于釀酒專(zhuān)業(yè)論文可以投稿的核心期刊有哪些呢?

　　《中國(guó)釀造》創(chuàng)刊于1982年，是由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)及北京食品科學(xué)研究院主辦的科技月刊。創(chuàng)刊以來(lái)，《中國(guó)釀造》結(jié)合釀造行業(yè)不同時(shí)期的重點(diǎn)和需要，刊登了大量國(guó)家、省部、市級(jí)重點(diǎn)支持的科研項(xiàng)目的成果論文，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)釀造科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人才培養(yǎng)發(fā)揮了重要作用，在國(guó)內(nèi)釀造學(xué)科領(lǐng)域有一定的學(xué)術(shù)及行業(yè)影響。 重點(diǎn)報(bào)道調(diào)味品、釀酒、食品微生物、食品添加劑、發(fā)酵乳制品、生物工程技術(shù)、生物化工、生物質(zhì)能源的開(kāi)發(fā)利用等研究方向的新概念、新成果、新進(jìn)展，內(nèi)容涉及微生物釀造基礎(chǔ)理論，關(guān)鍵技術(shù)研究及現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用等方面。

　　《食品與發(fā)酵工業(yè)》(月刊)1970年創(chuàng)刊，是全國(guó)眾多食品刊物中由國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦的、代表我國(guó)現(xiàn)代食品與發(fā)酵科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的純學(xué)術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。讀者對(duì)象為從事食品與發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理的人員。

　　《微生物學(xué)報(bào)》是以微生物學(xué)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究以及高技術(shù)創(chuàng)新為主的綜合性學(xué)術(shù)刊物。他反映我國(guó)微生物學(xué)研究領(lǐng)域中新成果，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。主要報(bào)道我國(guó)普通微生物學(xué)、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)微生物學(xué)，病毒學(xué)，免疫學(xué)和微生物學(xué)有關(guān)的生物工程等方面的研究論文、研究簡(jiǎn)報(bào)和小型綜述等。 對(duì)象是國(guó)內(nèi)外從事微生物學(xué)研究工作及與微生物學(xué)有關(guān)的科研管理和教學(xué)人員。

　　《食品科學(xué)》本刊作為中央級(jí)專(zhuān)業(yè)刊物，面向食品行業(yè)科研人員、企業(yè)工程技術(shù)人員和生產(chǎn)管理人員，集中地反映了我國(guó)食品科學(xué)各專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的科研與實(shí)踐活動(dòng)，客觀地展示了國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)的學(xué)術(shù)現(xiàn)狀，代表了我國(guó)食品科技發(fā)展的整體水平，成為國(guó)內(nèi)食品工程技術(shù)人員發(fā)表科研成果的聚集地和國(guó)內(nèi)外食品科技信息的聚焦點(diǎn)，其專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)的紀(jì)錄意義體現(xiàn)了食品行業(yè)科技期刊的標(biāo)志作用，因而受到國(guó)內(nèi)外同行的推崇，成為科技引文的著名引擎庫(kù)和論文統(tǒng)計(jì)源期刊，被引用率在業(yè)內(nèi)同類(lèi)期刊中居前列。